安徽品茶资源:安徽有哪些茗茶?各有什么特征?

谢邀安徽品茶资源。我想你问的是名茶而非茗茶,因为安徽属于产茶大省,除了有全国闻名的茶叶外,很多地方名茶也是数不胜数,如岳西翠兰、涌溪火青、敬亭绿雪、舒城小兰花等。

下面着重介绍几种全国性的名茶。

1 黄山毛峰。黄山毛峰作为传统名茶,清明前后即可采摘,明前毛峰有独特花香,一叶一芽或两叶一芽,滋味甘甜清爽。

2 太平猴魁。近几年猴魁多次作为国礼,可见地位之高。猴魁多采于谷雨前后,有独特猴韵。好的猴魁非常难得,中脉隐现“红丝线”,八泡而有余香。其中以有兰花香为上品。

3 六安瓜片。产自六安,独山是核心产区,是绿茶中少见的片叶茶。作为制作工艺最为复杂的绿茶,好瓜片多由手工制作,掐头去尾。泡开后形如瓜子,由于多用栗木烘青,能品出栗香味。

4 霍山黄芽。产于皖西南霍山,属于六大茶类中的黄茶,曾作为贡品敬献给宫廷。黄茶有独特的焖黄工艺,汤色黄绿明亮,滋味清香甘醇。

5 祁门红茶。很多人知道祁红,因为邓爷爷一句“你们祁红,世界有名”。作为世界三大高香红茶之一,祁红不仅深受国人喜欢,更远销海外。祁红有独特的花香、果香、蜜香,作为发酵茶,红茶有暖胃之效,适合胃寒者引用,深受女性喜欢。

安徽各地春茶陆续上市,普通消费者应如何选购茶叶?

感谢网友邀请。

安徽品茶资源:安徽有哪些茗茶?各有什么特征?

一般来说,指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。咱们大安徽,坐拥黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等知名好茶,春茶上市了,必然是一波抢购热潮。笔者也是对好茶情有独钟,相信广大读者也一样,喜欢品香茗,喝好茶。

安徽品茶资源:安徽有哪些茗茶?各有什么特征?

那么,春茶上市了,作为普通消费者,应该如何选购茶叶呢?

这里大皖君给大家普及一个小知识:嫩度是决定茶叶品质的基本因素,可通过外形来审评,比如龙井的外形就要“光、扁、平、直”。条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等。茶叶色泽与原料嫩度、加工技术、产地、季节有密切关系,各种茶均要求色泽一致、光泽明亮、油润鲜活。如果色泽不一、深浅不同、暗而无光,则说明原料不均、做工差、品质劣。整碎和净度方面,主要看匀整性以及是否有碎末、茶梗等。

另外还有一点:散茶储存别超18个月。除普洱、黑茶等陈化后价值较高外,其他茶叶还是以新鲜为佳,如绿茶,保质期在常温下一般为一年左右。如果控制好温度、光线、湿度,存放得当,其保质期可适当延长。

那么如何判断茶叶是否过期?我们主要通过以下几点:看它是不是发霉,是否出现陈味;看绿茶是不是变红,汤色是否变褐、变暗;品滋味,看浓度、收敛性和鲜爽度是否下降。另外,散装茶叶储存最好不要超过18个月。

安徽比较好的茶叶有哪些?

中国十大名茶中,安徽茶叶就占了三成,安徽自古就是个出好茶名茶的福地。安徽省位于中国中东部地区,多山地丘陵,是大量出产茶叶的省份之一。那么安徽最好的茶叶是什么?以下是安徽十大好茶

一、黄山毛峰

黄山毛峰,是中国十大名茶之一,属绿茶,产自安徽黄山。黄山毛峰原料采用“黄山种”、“黄山大叶种”等良树茶种的初出肥厚嫩芽,经过手工炒制,形成外形微卷似雀舌、芽尖峰芒、银毫显露、绿中泛黄的伴有黄金色鱼片的茶叶,每到清明谷雨时节,就是黄山毛峰制茶好时节。黄山毛峰冲泡后汤色清澈泛黄,叶底鲜嫩,滋味醇厚甘甜,香气如兰花般幽雅。

二、六安瓜片

六安瓜片产自安徽六安大别山,是特种绿茶。六安瓜片历史悠久,文化内涵丰厚,自古就是名茶贡品。唐朝时期被称为“庐州六安茶”,到了明初时期被奉为上品、极品茶,称之为“六安瓜片”,到了清朝以及是朝廷专属贡茶。六安瓜片是所有茶叶中唯一无芽无梗的茶,全由单片生叶制成。六安瓜片独特的制茶方式造就了六安瓜片味浓而不苦,香而不涩的特点。

三、太平猴魁

太平猴魁产于安徽太平县,外形两叶抱芽、扁平挺直,自然舒张,有着“猴魁两头尖,不散不翘不卷边”的美名。冲泡后的太平猴魁,芽叶展开,悬浮飘荡,茶汤青绿,香气清爽。

四、祁门红茶

祁门红茶简称祁红,历史悠久,可追溯至唐朝陆羽的《茶经》,是极具历史感的精品红茶。祁红采用一芽二、三叶的芽叶作为原料,经过萎凋、揉捻、发酵的制作工序,芽叶由绿转成紫铜红色,后用文火焙干。此后,还得经过毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱等复杂的精细工艺才算制成。祁门红茶是红茶中的极品,声誉响彻国内外,堪称群芳最”、“红茶皇后”。在2017年4月安徽全球推荐会上,外交部部长王毅在致辞中专门点赞了安徽祁门红茶。

五、屯溪绿茶

屯溪绿茶简称“屯绿”,又称“眉茶”。集中产于黄山脚下休宁、歙县、宁国、绩溪四县,以及祁门里的东乡等地,我国极品名茶之一。

六、霍山黄芽

霍山黄芽是中国十大名茶之一,主要产地是在安徽霍山大化坪、佛子岭水库上游、宋家河村等地。霍山黄芽条索笔直微微展露,芽叶齐整成朵,微微卷曲成雀舌,香气清幽持久,回味浓厚甘甜,汤色黄绿明亮。

七、岳西翠兰

岳西翠兰是生长在大别山的优质云雾茶,原产地是陆羽《茶经》中盛产茶叶的寿州和舒州,此地气候温暖湿润,雨水丰沛,云雾弥漫,昼夜温差大,分布在海拔600-800米的深山峡谷中,适合茶树的生长。岳西翠兰是根据地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。

八、泾县特尖

泾县特尖是特有的安徽烘青绿茶,有着色泽青翠、香高持久、浓郁馥郁、滋味醇爽、汤色嫩绿、清澈明亮、叶底嫩黄的优异品质。

九、涌溪火青

涌溪火青起源于明朝,历代皆是朝廷贡茶。外形颗粒紧结厚实,色泽油绿润泽,冲泡后汤色杏黄明亮,香气如兰花般幽雅,是特别的中国名茶。

十、桐城小花

桐城小花是安徽桐城茶叶,在明清时期,随着桐城文派的崛起,也被列为贡品特贡朝廷,桐城小花采制时期山上的兰花也恰好开放,故得此名。桐城小花香气扑鼻,品饮时犹如置身仙境之中。

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