成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

谢邀成都新茶嫩茶,

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

由于茶季不同,茶树的生长状况有别,因此,即使在同一块茶园采制而成的不同茶季的茶叶,无论是外形和内质都有较大的差异。

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

以5月底以前采制为春茶,春茶生长期最长,内含物质也最为丰富,春茶茶汤滋味浓,韵味强,口感好,回味长,这也是很多人喜欢喝春茶的原因。7月中旬以后采制而成的茶为秋茶,秋茶一般采收的天气是最佳的,秋茶对于春茶来说,秋茶更容易制作出好茶来。秋茶香气高,韵味长,秋茶以后进入冬季,气温对茶叶较为适宜,不容易产生变质。一般来说春茶的总体品种要优于秋茶,春茶较秋茶有更为丰富的有益物质,就同一品质而言春茶耐力更好,耐泡,秋茶香气更佳,韵味足。我是最喜欢春茶种绿茶,香气强烈,滋味醇厚,春茶和秋茶各有千秋,就看各位喜欢了。

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

怎么区分(四川)雀舌茶叶的采摘生产季节?

对于这个问题,我们下面用简单直观的方法去辨别一下

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

1.看干茶的颜色,下面图片

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

早春雀舌(3月初)季节越早嫩黄度越高,芽头短小

中春(三月中旬)芽头略长,呈嫩绿色

相差两个月的时间到了春尾(5月份)芽头更加的纤细瘦长,颜色呈墨绿色

2.从冲泡图片看

从右往左分别为早春,春中和春尾

以同水位线冲泡同等克数的干茶,下沉速度越快说明采摘时间越晚,因为采摘季节越晚,它的芽头就会相对的比较空心,然后容易吸水,下沉速度就比较快

茶叶冲泡时如何把握好时间?

茶叶冲泡时间的问题可以很专业,也可以很日常化。专业的泡茶时间是在茶叶品鉴会,斗茶会上用的比较多。而日常会的饮用,也有讲究,只是没有那么严格。今天来说说日常泡茶时间如何把握。

成都新茶嫩茶:红茶和绿茶的区别

第一,根据所泡的茶的类型,把握时间。比如泡紧压饼茶、沱茶、茶砖等,第一泡、二泡时间要适当延长,大概在30秒出汤,三泡、四泡要适当减时间,大概10秒左右出汤。而对于散装茶,比如红茶、黄茶、绿茶,第一泡、二泡大概10秒左右出汤,三泡、四泡延长到20秒左右出汤。

第二,根据饮茶人习惯,把握时间。比如招待老茶客,应该适当的多放茶叶,时间比常规泡茶延长3到5秒出汤,泡出来的茶,茶气足,客人比较喜欢。而对于平时饮茶不多的人,应该少放茶叶,快出汤,这样泡出来的茶香气高,茶汤清甜。

第三,根据茶汤的颜色深浅,把握时间。当茶汤倒入公道杯中的时候,观察茶汤颜色的深浅,颜色深,说明茶汤浓,接下来,应该缩短泡茶时间;如果颜色浅,说明茶汤淡,接下来,应该延长泡茶时间。这样根据茶汤颜色深浅来调整,后面几泡的冲泡时间,最后中和一下就比较好喝了。

招待客人喝茶,是一种礼节,正所谓礼多人不怪,轻言细语,轻手轻脚,可以直接询问客人对茶水浓淡的需求,也可以根据客人的反应来调整,用心把握,一定可以做好。

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