上海外菜论坛:为什么一些上海人外出就餐的人变少了

商业街星转斗移,门面房起起落落,餐饮业一片萧条上海外菜论坛。

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我们楼下就是一条商业街,几年时间,还是那两家大众餐馆,与周边近万户社区很不匹配。这两家餐饮消费水平并不高,一家三囗2百元左右,相当于三线城市的水准。

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上海的外卖市场很火爆,外卖小哥的业务量蛮大的,中餐和晩餐高峰期马不停蹄,解决了一部分懒人的需求,这也会影响餐馆的上座率。

其次,餐馆的食材很不放心,一般用转基因大豆油,是市场上最便宜的一种。上海人对卫生比较重视,蔬菜的清洗干净与否?有沒有过期的食材?餐馆的菜肴喜欢重油,而上海人着重清淡的。加上家庭结构越来越简单,上海主妇随意弄几个菜,色香味不比餐馆的差。

上海人的收入要高于全国水平,他们的消费理念是经济实惠,安全卫生。除非招待客人,才会去餐馆整一桌。这些原因,上海餐饮不景气在所难免。

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